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其他資訊
你是否也認為：「無添加」＝天然、有機、健康？
原來，我們全都被食品業者給騙了！
食安風險權威戳破「無添加反而更食物容易中毒」的真相！
教你別再讓錯誤的「一知半解」害死自己！
在食品風暴不斷的年代，千萬不可相信業者的胡言亂語。
臨床毒物專家顏宗海醫師說：
「多吃天然食物、少吃加工食品、認識添加物的是與非」，
就能學會正確的辨識及採買技巧！
本書要告訴你不可不知的4大觀念：
1. 所有「食品」都是「化學物質」！
2. 「無添加」可能是「假象」，其實「不天然」！
3. 所謂「純天然」，其實隱含「食物中毒風險」!
4. 選對「適量」的食品添加物「才安全」!
唯有清楚「事實」，才能「不再上當」，從此買對食品，吃得安心健康！
本書特色
一般人對「添加物」大都存在著很深的負面印象，再加上食品業者的刻意推波助瀾，很自然的，大家都會自動認為「無添加」三個字就代表著「健康」。但市面上這麼氾濫的「無添加食品」，真的就是安全、可信任的保證嗎？而倘若真的可以生產製造出所謂的「無添加食品」，那麼，又為何需要「添加物」的存在？更令人費解的是，為什麼「無添加食品」也可以保存很長的時間？……
事實上，只要稍加仔細觀察思考，就會發覺這其中有許多矛盾之處。而真相就是：「無添加」並不等於「天然」或「無害」！大多數被業者宣稱為「無添加」的食品，其實很有可能是用了「替代品」，而並非真的「什麼都沒有加」；更令人值得關注的是，由於「無添加食品」沒有使用正確的添加物來協助殺菌，就會導致細菌容易孳長，所以不但不是「無害」，反而更容易造成食物中毒、嚴重危害健康！
◎簡單３項檢視，教你看清「無添加」的真正面目！
【檢視1】是否標明「沒有添加什麼」？
食品包裝上只印上「無添加」三個字，但經常沒有清楚載明到底是無添加「什麼」，也沒有寫出為什麼這項食品可以不用添加物──這很可能就是避重就輕，其實裡面摻了具有相同作用的「替代品」！
【檢視2】是否真的「什麼都沒有加」？
很多「無添加食品」其實只是「少加」某一項添加物，並非「完全什麼都沒有加」──包裝上的「無添加」一詞，只是以偏概全的行銷話數，讓你直覺以為這是「純天然食品」，所以甘心購買！
【檢視3】是否其實「原本就不用加」？
有些食品本來就「不可以」或「不需要」添加物，但還多此一舉的刻意標示「無添加」──這樣一來，比起沒有亂標示的同類商品，這種產品就會讓你相信「這個比較好」而願意多掏出一點錢選擇它！
◎本書4大特點，讓你正確面對「添加物」不再惶恐！
◆特點１→→→「專家實證」！博士奶爸拿出研究精神鑽研食安漏洞！
本書作者有路昌彥是學有專精的農學博士、食品風險研究專家，在升格擔任「新手奶爸」後，因為擔心孩子所吃的食品是否會影響健康，所以對市面上到處充斥的「無添加食品」心生懷疑，並開始投入以關注研究、進行相關調查及實驗，繼而發現驚人事實！
◆特點２→→→「揭露真相」！一舉導正社會大眾被誤導的食安觀念！
消費者普遍認為比較令人心安的「無添加食品」，原來背後隱藏著攸關商業利益的行銷運作手法，所以，其實既不天然，也不會讓人更健康，反而還可能更危險！──究竟我們所認知的觀念有哪些並不正確？甚至大錯特錯？本書有最精闢的分析說明，提醒你別再繼續被騙！
◆特點３→→→「解釋誤會」！拿出科學依據說明添加物的是是非非！
究竟為什麼大家會對「食品添加物」具有惡劣、負面的成見？而這些真的是對的嗎？……本書作者以發生過的重大食安事件為例，一一抽絲剝繭，並以科學事實佐證，讓你真正搞懂「食品添加物」的存在必要性，並進一步思考所謂的「無添加」究竟是否真的夠安全？避免花錢買罪受！
◆特點４→→→「全面分析」！深入淺出帶領消費者追根究柢以求自保！
你知道嗎？不僅是食品業者，包括政府官員、專家學者、大眾媒體，乃至於強調「消費者至上」的消保團體，其實都有可能因為不同的原因，而成為製造食安風暴的共犯！所以，為求自保，身為消費者的每一個人，都應該積極關心食品安全問題，並提升「自我的資訊判斷能力」，這樣才能透過參與「風險溝通」的過程，進而扭轉市場現況，締造良好的食品安全環境，維護自身健康，並且避免經濟損失！
【本書緣起】
「因為擔心孩子安危，開始了『食品添加物』的研究……」
‧ 當初，在為孩子挑選奶粉時，看著琳瑯滿目的商品，我心中出現了「這個奶粉安全嗎？」「副食品有沒有問題？」等念頭，再加上經常看到食安危機資訊，所以心中十分不安。
‧ 由於自己長年從事食品經濟分析的工作，習慣思考「那真的危險嗎？」、「究竟安全性達到什麼程度呢？」等問題，因此，就從「奶粉」開始，一路展開了對於過去食品安全重大事件的研究與調查。
‧ 在過程中，我發現「無添加食品」其實是業者「自導自演」的行銷操作手段，而且，正是因為一般社會大眾對於「食品安全」的知識並不完整，所以，才會容易被不正確的訊息誤導，因此，我決定將自己的調查結果分享出來，希望大家一起學習，不要再輕易被騙了！
- 作者： 有路昌彥 新功能介紹
- 譯者：黃紘君
- 出版社：蘋果屋 新功能介紹
- 出版日期：2015/04/10
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲8歲女童辛納卜（Zainab Ansari）被姦殺，許多人為她發起紀念活動。（圖／達志影像／美聯社） 國際中心／綜合報導 巴基斯坦近1年來，陸續發生超過10件女童姦殺案。警方在去年2月槍殺21歲工廠工人穆達西（Mudasir），他被控姦殺5歲女童法蒂瑪（Iman Fatima），但之後的DNA檢測發現他並不是犯人。然而，逝去的生命無法挽回，真正的兇手還沒落網，穆達西的母親說，「我覺得我失去了一切，他們殺了我兒子。」 據BBC報導，警方在2017年2月槍殺穆達，指控他殺死女童法蒂瑪，並稱之所以開槍，是因為穆達西試圖逃跑，不配合逮捕。然而，BBC「新聞之夜」（Newsnight）調查發現，法蒂瑪的兇手另有其人，透過檢測，這名嫌犯的DNA還與其他姦殺案有所關聯。 法蒂瑪的悲劇發生後，巴基斯坦又有4起姦殺案，包括今年1月8歲女童辛納卜（Zainab Ansari）遇害，這些案件的檢測DNA都與穆達西無關。穆達西死亡後，他的家人認為，警方根本知道真正的兇手不是他，卻因為找不到罪魁禍首，只好拿無辜的穆達西開刀。 有分析人士表示，由於巴基斯坦的定罪率極低，才讓警察經常私下處決嫌犯。巴基斯坦人權組織也批評，當地警方不應該出現「私刑」手段，還編造嫌犯拒捕的理由，試圖隱瞞真相。 儘管旁遮普邦政府發言人馬利克（Malik Ahmad Khan）說明，當局會展開全面調查，要大家對於任何「不合法的槍殺」不要太擔心。但法蒂瑪的父親仍是相當憂心，真正的兇手依舊逍遙法外，而一個無辜的男人已經喪命，「我對警察很生氣，我無法解釋，我們想要正義，希望抓到真正的罪魁禍首。」 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲墨西哥外交部長路易斯·維達加爾（Luis Videgaray）（圖／達志影像） 國際中心／綜合報導 美墨兩國22日在墨西哥展開移民政策雙邊會談，然而在美國總統川普特使抵達墨西哥的一個小時前，墨國外交部長公開對美國的移民政策表示「強烈抗議」。 當日下午，美國國務卿提勒森（Rex Tillerson）抵達墨西哥，隨後將與國土安全部長凱利（John Kelly）會合，將與墨西哥方方協商川普的移民政策。 美國白宮發言人史派瑟（Sean Spicer）表示，目前跟墨西哥關係「良好」期望這次特使拜訪，能有良好的溝通，美方資深政府官員也強調這次特訪，能促成兩方更密切的合作。 墨西哥外交部長路易斯·維達加爾（Luis Videgaray）在會議前發表演，「我想明確及強調地說，墨西哥跟墨西哥人民的政府，不必接受一個政府單方面想要強加於另一個的規定」。演說內容表示，移民問題將會主導週三和週四的會談，墨西哥能控制自己的邊界，將會充分的使用，也準備好去聯合國捍衛墨西哥人在國際法中應有的自由和權利。 美國國土安全局曾在本周一表示，他們在考慮將所有來自墨西哥偷渡的違法移民，不論國籍遣送至墨西哥。 美國內政部人權部門領導Roberto Campa則說，將非墨西哥人驅逐到墨西哥的計劃是「敵對的」和「不可接受的」。美國左派民主黨參議員也曾表示國務卿提勒森跟國土安全部長凱利在墨西哥將不受歡迎，也懇請墨國總統不要與他們見面。 此外也有另一個摩擦點，目前美國對墨西哥的有進行中的2.6億金援，將會因現在這種狀況而有所影響。
▲墨西哥外交部長路易斯·維達加爾（Luis Videgaray）（圖／達志影像） 國際中心／綜合報導 美墨兩國22日在墨西哥展開移民政策雙邊會談，然而在美國總統川普特使抵達墨西哥的一個小時前，墨國外交部長公開對美國的移民政策表示「強烈抗議」。 當日下午，美國國務卿提勒森（Rex Tillerson）抵達墨西哥，隨後將與國土安全部長凱利（John Kelly）會合，將與墨西哥方方協商川普的移民政策。 美國白宮發言人史派瑟（Sean Spicer）表示，目前跟墨西哥關係「良好」期望這次特使拜訪，能有良好的溝通，美方資深政府官員也強調這次特訪，能促成兩方更密切的合作。 墨西哥外交部長路易斯·維達加爾（Luis Videgaray）在會議前發表演，「我想明確及強調地說，墨西哥跟墨西哥人民的政府，不必接受一個政府單方面想要強加於另一個的規定」。演說內容表示，移民問題將會主導週三和週四的會談，墨西哥能控制自己的邊界，將會充分的使用，也準備好去聯合國捍衛墨西哥人在國際法中應有的自由和權利。 美國國土安全局曾在本周一表示，他們在考慮將所有來自墨西哥偷渡的違法移民，不論國籍遣送至墨西哥。 美國內政部人權部門領導Roberto Campa則說，將非墨西哥人驅逐到墨西哥的計劃是「敵對的」和「不可接受的」。美國左派民主黨參議員也曾表示國務卿提勒森跟國土安全部長凱利在墨西哥將不受歡迎，也懇請墨國總統不要與他們見面。 此外也有另一個摩擦點，目前美國對墨西哥的有進行中的2.6億金援，將會因現在這種狀況而有所影響。
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